2022年07月25日

トランス脂肪酸の2つの陣営

トランス脂肪酸の2つの陣営

食品では、トランス脂肪酸は、天然食品に含まれるものと、主に反式脂肪食物加工食品に含まれるものの2種類に大別されます。

トランス脂肪酸は自然食品には含まれないと思われがちですが、そう反式脂肪壞處ではありません。 トランス脂肪酸は、牛や羊などの反芻動物、養豚や鶏肉からも検出されることがあります。 特にバターは比較的多く含まれています。 そして、欧米のファーストフードやアイスクリームなどの加工食品では、トランス脂肪酸が多く、自然食品の2~10倍にもなっています。 その多くは、植物油の水素添加や精製時に発生する。

これらの食品には、以下の成分が多く含まれています。

トランス脂肪酸は非常に有害な物質ですが、私たちは日常生活で大量に摂取しています。 な反式脂肪壞處ぜなら、TFAを含む多くの食品は、多くの人にとって日常的に欠かせない食品だからです。 健康な人にとって、これは軽視できないことです。 トランス脂肪酸について正しく理解し、摂取量を減らすことが必要です。

-欧米のファーストフード

ハンバーガーやフライドポテトなど、欧米のファストフードは多くの人に好まれ、欲求が生じるとさらに食べてしまうこともあります。 しかし、これらの企業は高温・長時間のフライを経ないため、これらの食品に含まれるトランス脂肪酸の含有量も非常に怖い。 たまに食べる程度であれば、人体への影響は大きくありませんが、使いすぎて中毒にならないようにしなければなりません。

-即席麺の材料

インスタントラーメンの本質はスープだと思っている人が多いので、食べるとスープが全部麺になる。しかし、実はインスタントラーメンのスープには、トランス脂肪酸が多く含まれていることが多いのです。ですから、普通に食べるときは、出汁を全部飲むのではなく、調味料パックの量を減らすようにするといいでしょう。

-サラダドレッシング

ダイエットのためにグリーンサラダを選ぶ女子も多いようですが、これは緑黄色野菜に脂肪分が多いため、健康やダイエットに良い食べ方なのだそうです。 しかし、野菜サラダをおいしくするためにドレッシングをかけすぎて、ボツになる人がいます。 なぜなら、サラダドレッシングにはトランス脂肪酸が多く含まれており、健康に悪いだけでなく、太りやすい体質になってしまうからです。

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